Ambasciatori di cultura

Cà del vino viene fondata nel 2001 quale espansione eno-culturale delle prestazioni offerte da Calderari Insieme. (www.calderari.ch).
Alla sua base vi sono passioni diverse che accomunano i due fratelli Calderari.
La fotografia che si esprime nei dettagli e nei paesaggi e nelle riprese del firmamento di Patricio Calderari, l'attaccamento alla storia dell'architettura, alla musica popolare e antica e ai percorsi storici di Pier Maria Calderari. E poi vi è quella passione condivisa del buon vino, quello che è espressione pura del terroir inteso come un insieme di caratteristiche complementari geologiche, morfologiche del terreno, dell'esperienza e del savoir faire del vigneron, della tecnologia moderna di vinificazione.
Così Cà del vino, attingendo ad un'esperienza di oltre 85 anni nel campo delle costruzioni, sviluppa il settore dell'analisi e consulenza nella progettazione, costruzione e riattazione delle cantine di affinamento e di conservazione per vini.
Cà del Vino ha poi ricevuto l'esclusiva per il Ticino e l'Italia delle cantine prefabbricate e dei sistemi di scaffalatura per la conservazione dei vini, in argilla, pietra ricostituita e tufo ARCave ®, andando così a completare anche la nostra offerta per quanto riguarda l'arredo delle cantine.

L'attaccamento particolare alla Bourgogne in seguito fa sì che ben presto viene aperta un'importazione di vini borgognoni di produttori rinomati a livello mondiale, ora anche amici con cui condividere gustosi pranzi abbinati a vecchie annate dei loro vini (il Pommard Rugiens1964 che nettare!).
Lo spirito con cui affrontiamo l'esperienza vino è quello per il quale ogni annata va sempre degustata prima di presentarla al cliente. E questo sempre con l'ausilio di esperti sommelier che ci accompagnano nelle nostre visite in Bourgogne.

Abbiamo voluto far coincidere il percorso dei nostri vini con qualche percorso storico - culturale come il Cammino di Santiago nelle sue ramificazioni in Francia.
E qui abbiamo voluto strappare un eccezione alla regola. Siamo usciti dalla Bourgogne (rimanendone sempre fedeli) e abbiamo seguito ulteriori vie nel Bordolese (con una proposta dell'Entre-Deux-Mers, dei Loupiac, dei Cadillac e un ottimo Sauternes) nella Loira arrivando a Sancerre (il Cammino passa anche di lì), facendo anche tappa in Alsazia e per poi approdare anche in Italia nel Piacentino, nel Chianti e nel sud.

Così di fianco al listino dei Bourgogne che, vanta sicuramente la più ampia scelta di vini nel nostro canton Ticino e nella fascia di confine, proponiamo dei vini particolari.
Pure con i produttori del Canton Ticino di vino Cà del vino intrattiene dei rapporti privilegiati.
Numerose sono le iniziative portate a termine con loro nel campo della formazione e delle manifestazioni a tema.
In questo senso Cà del Vino è fiera di presentare i vini del Canto Ticino all'estero e promuovere l'immagine della viticultura ticinese all'estero.

Ma lo spirito che ci guida, una missione vera e propria, è quello di essere ambasciatori di cultura della cantina e del vino.
Con l'ammissione nella Confrérie du Souverain Balliage de Pommard è arrivato pure il riconoscimento di ambasciatori dei vini di Bourgogne.

Tutti i nostri vini si trovano presso l'Atenaeo del Vino a Mendrisio.

Vi auguriamo una buona visione della nostro sito e restiamo a disposizione per le vostre richieste.

Patricio e Pier Maria Calderari